Rohhonig
Die Frage bekommen wir sehr oft: Ist euer Honig wirklich Rohhonig? Unsere Antwort lautet ja. Unser Honig wird direkt aus reifen, verdeckelten Waben geschleudert, nur von kleinen Wachsresten befreit und anschließend ohne weitere Behandlung abgefüllt.
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Was meinen wir mit naturbelassen?
Er wird nicht erhitzt und nicht so verarbeitet, dass seine natürlichen Eigenschaften verloren gehen würden. Genau deshalb sprechen viele Menschen bei so einem Honig von Rohhonig: naturbelassen, ursprünglich und exakt das, was die Bienen geschaffen haben. Dadurch enthält er auch lebende Enzyme, die besonders wertvoll sind und der Grund dafür sind, warum sich Honig auch im Glas noch verändert.
Wie entsteht Rohhonig?
Unsere Bienen sammeln Nektar, reichern ihn mit Enzymen und weiteren Inhaltsstoffen an, trocknen ihn im Volk und verschließen den reifen Honig mit einem Wachsdeckel. Erst dann ernten wir ihn.
Schonend verarbeitet
Nach dem Schleudern filtern wir nur so viel wie nötig, damit kleine Wachspartikel entfernt werden. Danach darf der Honig ruhen und wird passend zu seiner natürlichen Konsistenz abgefüllt. So bleiben Geschmack, Duft und Charakter des Honigs erhalten.
Mehr erfahren
Wenn du nachvollziehen möchtest, von welchem Volk dein Glas stammt, kannst du in unserer MHD-Datenbank nachsehen. Wie der Weg von der Wabe bis ins Glas aussieht, zeigen wir außerdem auf der Seite Unser Honig. Mehr Hintergrund zu Enzymen, Konsistenz und naturbelassenem Honig findest du unter Fakten über Honig.