Supermarktregal mit Honig

80-90% Fake!

Kaum ein Lebensmittel wird so massiv gefälscht und gepanscht wie Honig. Die Analysen zur Aufdeckung sind aufwändig, und die Methoden der Fälscher werden immer perfider. Kein Wunder – in Deutschland können wir den tatsächlichen Bedarf nur zu etwa 20 % selbst decken. Zu den Discounter-Preisen lässt sich hierzulande echter Honig schlichtweg nicht produzieren, und Berufsimker haben kaum eine Chance, auf dem Markt zu bestehen. Dabei sind die Gewinnmargen für die Fälscher enorm!
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Daten & Fakten

Was ist gefälschter Honig? Gefälschter Honig ist kein reines Naturprodukt. Stattdessen wird er mit günstigen Zusätzen wie Zucker-, Glukose- oder Reissirup gestreckt, um Kosten zu sparen und größere Mengen billig anzubieten. Teilweise wird er auch erhitzt oder stark gefiltert, wodurch wichtige Inhaltsstoffe verloren gehen. Besonders betroffen sind Importe aus Südamerika, der Türkei und China. Diese Länder stehen immer wieder im Fokus, wenn es um Honig-Verfälschungen geht. Wir haben hier einige Fakten aus verschiedenen Studien zusammengetragen.

Erschreckende Zahlen

  • 80-90 % der getesteten Importhonige waren gefälscht! Das ergab eine europaweite Untersuchung der Europäischen Kommission im Jahr 2023. Besonders auffällig: Viele Proben aus China, Türkei und Lateinamerika enthielten nachweislich zugesetzten Sirup. (Quelle)
  • Ein DNA-Test des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbundes e.V. zeigte: Rund 80 % der Supermarkt-Honige wiesen Honigverfälschungen auf. Die Herkunft der Pollen konnte oft nicht eindeutig zugeordnet werden – ein klares Indiz für manipulierte Produkte. (Quelle)
  • Auch das ZDF berichtet: Eine unabhängige Analyse von Supermarkt-Honigen deckte massive Panscherei auf – der Honig bestand teils nur noch zu einem geringen Teil aus echtem Bienenhonig. (Quelle)

Warum ist das problematisch?

  • Täuschung der Verbraucher: Gefälschter Honig wird oft als „naturrein“ oder „ausländischer Blütenhonig“ deklariert – der Kunde zahlt für ein minderwertiges Produkt.
  • Gefahr für Berufsimker: Billigpreise von gestrecktem Honig setzen lokale Imker massiv unter Druck. Fair produzierte, echte Honige können preislich nicht konkurrieren.
  • Gesundheitliche Bedenken: Bei der Herstellung von Fake-Honig werden teilweise nicht deklarierte Zusatzstoffe verwendet. Auch Rückstände von Pestiziden und Antibiotika sind problematisch.

Woran erkenne ich echten Honig?

  • Für den Endverbraucher ist das unmöglich, selbst der Zoll hat keine ausreichenden Mittel zur Analyse bei der Importkontrolle.
  • Regionalität: Kaufe Honig direkt vom Imker deines Vertrauens.
  • Keinen Honig aus "Nicht-EU- und EU-Länder" kaufen!
  • Herkunftsangabe: Ein klar deklarierter, deutscher Honig ist oft sicherer. (Wobei Papier geduldig ist)
  • Konsistenz & Geschmack: Echter Honig kristallisiert mit der Zeit. Perfekt flüssiger Honig über Monate hinweg ist verdächtig.
Pott-Biene Honiggläser

Pott-Biene Tipp:

Bei uns bekommst Du echten, unverfälschten Honig direkt aus dem Ruhrgebiet – natürlich, regional und transparent! Du kannst unseren Honig über das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas jederzeit bis zum Bienenvolk zurück verfolgen und natürlich dir gern auch einen persönlichen Eindruck von unserer Imkerei und unseren Bienenständen machen. Bitte sprich uns bei Fragen jederzeit an!

Quellen: